Important : Vous pouvez utiliser ces accumulateurs de froid -26°C si votre congélateur peut descendre jusque -30°C. Dans le cas ou votre congélateur ne peut descendre en dessous de -20°C, nous vous recommandons d’utiliser des plaques eutectiques -16°C.
Disponible en 4 formats :
- 2 formats gastronormes GN1/1 et GN1/2 : des formats standards identiques aux bacs utilisés par les professionnels de la restauration,
- 2 formats plus étroit permettant de rentrer dans un contenant de format gastronorme.
Utilisation
La plaque eutectique est utilisée en complément de nos conteneurs isothermes CarryTemp classique, CarryTemp XL et de nos caisses professionnelles PPE Distrifresh.
Elle est utilisée par les producteurs et acteurs de la distribution alimentaire : logisticien et expressiste du froid, traiteurs, restaurateurs et artisans de bouche, boucher, poissonnier, boulanger, pâtissier, crémier et fromager, etc.
La plaque eutectique est également utilisée en santé pour les produits pharmaceutiques thermosensibles nécessitants d’être transportés à une température inférieure à -18°C.
Mode d'emploi
Les plaques eutectiques -26°C nécessitent d’être préalablement chargées en les disposant au congélateur -30°C durant un minimum de 24h. En fonction de la quantité totale de plaques à chargées et de la puissance de votre congélateur, une durée de 48h -voire plus- peut-être nécessaire pour recharger entièrement votre plaque eutectique.
Pour accélérer la recharge, pensez à disposer les plaques en quinconce ou de laisser l’air circuler entre les plaques.
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Astuce
Une plaque est entièrement chargée lorsque tout le liquide contenu dans la brique est devenu solide. Pour vérifier la bonne congélation à cœur de la plaque, il suffit de la secouer. Si vous percevez un état liquide ou semi liquide, la plaque n’est pas entièrement chargée.
Recommandation
Nous recommandons de prévoir un double voire triple jeu de plaque pour organiser un système de rotation entre les plaques remises en charges et celles prêtes à l’emploi.
Constitution
Les plaques eutectiques présentent une coque externe rigide conçue en polyéthylène haute densité (HDPE) pour résister aux chocs, à la compression et aux ponctions. Ces coques sont remplies du liquide eutectique -26°C puis refermées par un bouchon serti.
Robuste
Les plaques eutectiques sont robustes avec leurs coins renforcés et leurs points d’ancrage.
Contact alimentaire
Les plaques eutectiques sont conçues en en polyéthylène une matière atoxique et respectueuse de l’environnement.
Les plaques eutectiques -26°C répondent à la norme NF EN 12546-3 « Matériaux et objets en contact avec les denrées alimentaires – Récipients isolants à usage domestique – Partie 3 : spécification pour les accumulateurs thermiques. »
Mise en place des plaques
Nous recommandons d’utiliser des gants de protection au froid pour manipuler les plaques congelées. Pour une meilleure réfrigération de votre contenant isotherme, nous recommandons de disposer la plaque en partie supérieure de votre contenant car l’air froid descend. Le cas échéant, disposer les plaques en priorité sur les grandes faces latérales puis terminer par les petites faces latérales.