Comment transporter vos produits de la mer sans utiliser de véhicule réfrigéré (camion frigo) ?

Dans une cuisine centrale, les repas sont souvent préparés la veille, parfois plusieurs jours avant d’être servis dans une école, un EHPAD ou un restaurant d’entreprise. La liaison froide rend ce décalage possible sans risque : les plats sont cuits, refroidis rapidement, conservés entre 0 °C et +3 °C, puis remis en température sur le […]

Depuis le 9 novembre, plusieurs laboratoires annoncent la mise au point d’un vaccin efficace à plus de 90%. Le laboratoire Pfizer-BioNtech présente ses premiers résultats obtenus sur un vaccin à ARN messager (ARNm). Quel est le principe de ce vaccin ? Quel impact sur sa chaîne du froid ?   Les vaccins historiques à agents

Passer de trois véhicules à trente ne se résume pas à multiplier une commande par dix. Une flotte de livraison de produits frais qui grandit change de nature. Le nombre de tournées augmente, la diversité des volumes aussi. Les exigences de traçabilité évoluent en même temps que le parc de véhicules. La scalabilité d’une logistique

La livraison de produits frais à vélo s’est imposée dans les centres-villes à mesure que le e-commerce alimentaire et les circuits courts se sont développés. Le défi n’est plus de savoir si un vélo peut transporter une charge, mais de garantir la chaîne du froid sur toute une tournée, sans moteur frigorifique embarqué. Fabricant de

La société COLD & CO propose le CarryTemp XL, un nouveau conteneur tri température intégrable dans un véhicule sec.    Le monde du surgelés, Juillet 2019   La société COLD & CO développe depuis quinze ans des solutions isothermes autonomes et sur mesure. Le spécialiste travaille notamment sur des solutions alternatives à l’utilisation d’un camion

Un audit de la chaîne du froid appliqué au transport répond à une question simple. Pouvez-vous prouver, document en main, que vos denrées sont restées à la bonne température du quai jusqu’au client ? Un auditeur ne se contente donc pas d’une promesse ni d’un thermomètre posé dans la cabine. Au contraire, il demande des

Alors qu’une campagne de vaccination généralisée (portée par l’Institut National du Cancer) contre le papillomavirus a été lancée par le gouvernement dans les collèges français et à destination des élèves de 5ème, on estime encore aujourd’hui que près de 8 personnes sur 10 sont exposées aux Papilloma Virus Humains (PVH) au cours de leur vie.